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這周末又開始上課~整個壓縮到我周末玩樂跟休息手做的時間

上完課的周六晚趕著煮飯也要趕著打麵種

周日自一早的打球活動開始~跟好友們吃午餐後回到家後

讓三寶小睡片刻(剛放暑假就輪流生病的三寶~還是睡飽些比較有抵抗力)

 

忙著打第一次的麵糰(攪拌機跟烤箱都不夠大)~麵團得分兩次打

先做了一條24兩吐司(結果我又忘記加入我上次烤好的胚芽)

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好久沒開工的烤箱~加上天氣熱邊準備晚餐邊打麵糰~這次土司又過發

整個出角~因為得運用烤箱烤我的雞肉~中間還得算好時間~打第二次麵糰

整個整形發酵~時間都卡緊緊的~橄欖形也就亂整一通(各種型態都有)~

因為得趕緊完成好讓出餐桌準備吃晚餐~一整個趕趕趕

第二批做了一條12兩小土司跟8個橄欖型小餐包準備做蛋沙拉麵包

這次總算記得用上胚芽囉

雖說我很喜歡鮮酵的觸感跟口感~但為了方便臨時想做就能做的時候

還是又買了一包速酵放冰箱慢慢用吧

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接下來幾周還是得想法多練習 

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