Mythology

以往的我每每想做的多實際有力完成的時間少

最近明明一直感冒未好~但就是很想親手做些什麼

自從上周末也是一路做了好幾種嘗試~本來也退冰了牛/豬絞肉

也買好了在來米及白蘿蔔

最後忘了泡米也忙到沒力做漢堡~所以周末才沒更多些成品

加上周末做的麵包是我新買的新鮮酵母打的麵糰

因為天氣好~加上新鮮酵母發酵的麵糰感覺特別可愛

(每個都粉嫩嫩幼咪咪)~忍不住打了老師的蜂蜜宵種來玩麵包

就這樣在忙了一整天回到家後開始我的瘋狂手做行程

炒了洋蔥放涼~混和好牛奶跟麵包粉~泡了香菇跟蝦米

開始做奶酥餡(本來是想買芋頭或地瓜來做餡~但是上班加上上課

根本沒時間去買)~最後找了Carol的蔓越莓奶酥餡的配方來做

好久沒用到的cheese粉&奶粉都結塊~還又花工夫過篩一下

(因為這個做好得先冷藏一個小時~故先做)

接下來先混和好肉餡做好一球球肥滿的漢堡肉球包好排好

準備要進冷凍庫

趁在等奶酥餡的時候~瀝乾在來米~開始切料

老樣子做廣式蘿蔔糕~這次放了香菇~蝦米~肝腸臘腸各一條

都先切成丁~

打好麵團讓麵團休息~分割滾圓再等麵團鬆弛就開始包入奶酥餡~

這次909gs分成14pcsx @65gs~餡照Carol的配方包入@30gs

等發酵的時候~開始刨蘿蔔絲打好米漿~炒料做蘿蔔糕入蒸鍋蒸

(本來以為可以裝成兩個方模~結果一公斤的蘿蔔絲配上1/3量的

 在來米剛剛好一個方模)

最後來烤麵包~就這樣回家還穿插去洗衣服晾衣服

一路沒休息地從六點多忙到十一點所有器具洗好

等麵包及蘿蔔糕放涼~結束我那瘋狂手做的夜晚