close
以往的我每每想做的多實際有力完成的時間少
最近明明一直感冒未好~但就是很想親手做些什麼
自從上周末也是一路做了好幾種嘗試~本來也退冰了牛/豬絞肉
也買好了在來米及白蘿蔔
最後忘了泡米也忙到沒力做漢堡~所以周末才沒更多些成品
加上周末做的麵包是我新買的新鮮酵母打的麵糰
因為天氣好~加上新鮮酵母發酵的麵糰感覺特別可愛
(每個都粉嫩嫩幼咪咪)~忍不住打了老師的蜂蜜宵種來玩麵包
就這樣在忙了一整天回到家後開始我的瘋狂手做行程
炒了洋蔥放涼~混和好牛奶跟麵包粉~泡了香菇跟蝦米
開始做奶酥餡(本來是想買芋頭或地瓜來做餡~但是上班加上上課
根本沒時間去買)~最後找了Carol的蔓越莓奶酥餡的配方來做
好久沒用到的cheese粉&奶粉都結塊~還又花工夫過篩一下
(因為這個做好得先冷藏一個小時~故先做)
接下來先混和好肉餡做好一球球肥滿的漢堡肉球包好排好
準備要進冷凍庫
趁在等奶酥餡的時候~瀝乾在來米~開始切料
老樣子做廣式蘿蔔糕~這次放了香菇~蝦米~肝腸臘腸各一條
都先切成丁~
打好麵團讓麵團休息~分割滾圓再等麵團鬆弛就開始包入奶酥餡~
這次909gs分成14pcsx @65gs~餡照Carol的配方包入@30gs
等發酵的時候~開始刨蘿蔔絲打好米漿~炒料做蘿蔔糕入蒸鍋蒸
(本來以為可以裝成兩個方模~結果一公斤的蘿蔔絲配上1/3量的
在來米剛剛好一個方模)
最後來烤麵包~就這樣回家還穿插去洗衣服晾衣服
一路沒休息地從六點多忙到十一點所有器具洗好
等麵包及蘿蔔糕放涼~結束我那瘋狂手做的夜晚
全站熱搜
留言列表