Mythology

http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/9575984

很想吃吃班乃迪克蛋(因為外面的brunch一份都要不少錢~

重點是我現在根本沒什麼時間可以去偷閒吃上一份)

就在家做個簡單版的就好

英式瑪芬我是用一半高粉一半中粉去做~但是口感

不似麥當當的滿福堡(我做的裏面氣泡沒那樣多~但還算鬆軟)

待我有空再來試試~加上玉米粉下次要多打一下更碎會更好

醬則是學自"維多莉亞的廚房"如上的網址

但因為奶油量夠多覺得很肥~就自己自動省略鮮奶油的部份

因為Cayenne辣椒粉辣味蠻明顯的~我也是以匈牙利紅椒粉代替

我自己的再灑上一些cayenne~頭次做覺得還不錯吃

(不過沒找到香氣十足的黃檸檬~這次是用綠檸檬)

當然也是頭次煮水波蛋~不過我失手倒入太多醋~雖然我覺得

蛋的外表煮得我可以接受但口感還是帶一絲絲酸味

下次調整別整瓶倒~還是乖乖拿湯匙~不能偷懶呀

接著下午又開始忙亂的行程

買了台灣牛的牛腱跟澳洲牛的牛筋回來滷(這次牛筋滷好久喔!!)

還買了最近大出的桂竹筍回來滷我最愛的小菜: 油燜筍

晚餐前幫三寶當餅乾家教

晚餐請阿水幫忙多多

有(1)下水炒青菜(既然常買不同部位的雞肉~這次乾脆買全雞

     請老闆幫我雞腿去骨~拆下雞胸等等~骨頭來燉湯

  (2)買了一隻加臘魚~用好友送的破布子清蒸

  (3)上次挑戰失敗的"豆干炒肉絲"這次捲土重來

     還是我自己亂亂炒

     豆干絲先用油炒到稍焦黃去豆味後先取出備用

     再加些油爆炒之前已用醬油~糖~蛋白醃過的肉絲

     等炒到肉絲變色推到邊邊~鍋中才爆香蔥段跟肉絲炒勻

     嗆點米酒後入豆干加些蠔油拌炒入味~最後灑上點芝麻油增香

     弟弟很滿意這次的豆干配著吃了一碗多的白飯

(4)素蠔油拌燙青菜

(5)空有雞骨但沒想到要煮什麼湯: 我來清庫存

   加了白木耳~黑木耳~剩下一點點竹笙~香菇的養生清雞湯

   這樣一鍋喝光光