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請自動忽略便當盒下的報紙~因為終於滷好~墊張報紙在板凳上
讓牛肉可以趕緊吹涼才能冰冰箱(上次用lc鍋吹半天還是燙呀~
這次用"釜底抽薪"之法~先裝在便當盒中吹涼~因為我想睡覺啦
)
這個可是三寶明天的便當菜啦
這次想記錄一下是因為自己亂亂加的香料跟做法
結果味道還不錯(a先生加班回來~還吃了一些牛肉跟湯說不錯吃
)
香料: 蒜頭~洋蔥~肉桂~陳皮~八角~薑片
調味料: 米酒~醬油~冰糖
其他材料: 牛肉~紅蘿蔔~番茄
牛肉川燙過撈起備用
起油鍋爆香所有香料(除洋蔥)~香料先炒香後加入洋蔥拌炒一下後
加入牛肉炒香一下嗆點米酒後加入醬油炒香
再加些冰糖(照理該炒些糖色~但我用20cm小黃太小~沒法這樣做)
全部拌炒一下後才加入水~紅蘿蔔~番茄熬煮到牛肉軟嫩
(今天滷了約兩個小時)
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三寶 (1)
