Mythology

根本才剛回去沒兩天就馬上在週末再度駕臨的老佛爺

整個暑假就得面對這樣的情形嘛~明明想利用週末好好練煮飯功說

如果一直住我有心理準備就算~好容易回去兩天馬上

又搶在週末回來等我們是怎樣呢~心情不美麗不舒爽

趁著回家醃鴨腿的空檔~將家中所剩一顆酸不溜丟的青蘋果

切片煮成焦糖蘋果~馬上用"孟老師一百道手工餅乾"中的配方

做成焦糖蘋果餅乾

此次烤餅乾~不知是否還是烤溫不夠

比正常的時間拖比較久~還不太上色~天呀~最近太懶散沒動烤箱

烤箱就鬧脾氣了嗎

早上有事到下午才回家

晚餐簡單煮

港式香菇滑雞煲~這次用小黃兩杯半米(三杯二水)直火煮

(下次試三杯水就好~我喜歡飯粒有點咬勁~今天太軟嫩些)

雞肉先用醬油~米酒~鹽~糖~香油及太白粉醃入味(我下次要加點豆鼓)

在米上鋪上泡好的香菇跟雞肉煮~最後再悶15分

還搭配之前在city super買的港式甜醬油~三寶都很愛口感軟q的雞肉呢

蒜炒杏菜及清炒絲瓜~但都用雞皮的油爆炒~非常清甜可口

最後來鍋清爽的竹筍蛋花湯

飯後來盤芒果~真是夏日一大大大享受呀

怕上次鴨油只做一次油封鴨太浪費

馬上訂了第二批同樣六支鴨腿~用鹽巴醃過兩天

順便做了一咪咪的油封蒜(夢想直炒義麵或蔬菜會軟香可口)

由於現在不太相信烤箱的烤溫~此次我直接以100度開始烤

目前烤了五個多小時~還在奮戰中

希望今天可以早點收工吧