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阿水周日要跟朋友去聽演唱會~想說就做點伴手禮
又照上次奈潔拉的方式做了兩盤的巧克力餅~這次我用的內餡有
在烘焙行買的米香~葵瓜子及杏仁果
(也為了烘烤米香~葵瓜子及杏仁果~因此我的DR GOODS開張啦)
我跟阿水還切好一個個包入自黏袋中想送人
不過我倆都忘了帶出門~~~~真是
晚上為了即將而來的冬至~同樣用我的舊愛: TPC復活日記中的配方
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16883636
這是我做得熟練的配方~這次照著做了540gs糯米粉
因為在主婦聯盟買了好香的黑芝麻粉來做芝麻餡(自己很期待這次的湯圓)
同樣用芝麻粉~糖粉~葡萄仔油(但這次我多加了些豬油)調成的餡
我頭次加了豬油並先冰入冰箱~這樣餡非常好用~利用豬油
易凝結的特性~一下子就搓成團~比以前我只用沙拉油調成的餡好包多了
記錄一下: 麵糰@16gs/pc~芝麻餡約@7gs/pc
今天包了50顆芝麻湯圓還加了不少顆小湯圓~這下拜拜跟三寶
愛吃的份量都夠啦
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三寶 (1)
