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上次在中國時報中看到王瑞瑤記者講到網購炸醬麵

還請了常青餃子館及天廚來評比

講到炸醬的比例為甜麵醬跟豆瓣醬 1:2 就這樣我忍不住買了材料試做

(不過達人們並未將詳細做法寫出~只約略講到些材料及比例外的

 另一重點: 即為"隔夜吃"味道才對)

我的方法: 蔥薑蒜切末~豆干/紅蘿蔔切丁~毛豆先燙過

先熱油鍋~將調好的醬"炸"一下(就是炒香炒到油亮)後取出

(因三寶不太吃辣~所以我是用"不辣的豆瓣醬"再稍加半匙辣豆瓣)

同樣再熱鍋~此次爆香辛香料後加入絞肉拌炒

 再加入豆干丁~紅蘿蔔丁炒香後加入炸醬熬煮一下後再加入毛豆煮到入味

放到隔夜後當午餐吃~這樣做法比我以前做的成功喔

因為三寶一人一碗炸醬麵吃光光

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    四寶媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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