Mythology

之前在4F有看過chef Daniel的書~就想說找一次去吃吃看el toro

沒想到接下來看到的是結束原來的餐廳另起爐竈的新餐廳"DN INNOVACION"

每年都要宴請重要客戶吃頓大餐的~主管最後決定來點分子料理讓客戶嚐鮮

這頓飯大家吃得很高興~此次主要點兩種餐~一種是西班牙傳統料理

另一種為由來自西班牙的客座主廚與原來的chef腦力激盪出的特餐

我們還搭了兩隻酒~非常愜意

首先是餐廳內部的一隅及兩種餅乾搭配三種橄欖油~還有店中自製

麵包籃(兩種套餐都一樣)有墨魚麵包~一般白麵包~布里歐許~小可頌

還有起司跟洋蔥小圓麵包~其中墨魚麵包帶著淡淡墨魚香還有甜味~挺好吃的

先從一般的西班牙傳統菜套餐介紹起(印象中單價約1340左右尚需加服務費)

前菜是嫩度恰到好處的章魚腳淋上橄欖油佐Paprika及墨魚麵包小丁(好吃)

再來是可當下酒菜的紅酒蘑菇(味道不錯)~鮟康魚湯(這個我覺得還好)

印象中比較鹹~再來是西班牙最聞名的菜之一Paella(這個飯口感跟我之前

在4F上的有些不同~但味道挺鮮的~不錯吃)~主菜是"燉伊比利豬的豬頰肉"

佐馬鈴薯泡泡(吃了有段時日希望沒記錯)及香烤馬鈴薯~小番茄及火龍果

(忘了本來是該什麼水果但當天改成火龍果)~聞名的伊比利豬一定要嚐嚐

果然燉得非常軟嫩~醬汁也很搭配~但這種醬濃的菜不能多吃~多吃會膩

客戶點了比較貴的主菜是烤伊比利豬(印象中是一千七百多吧)~也好吃

皮整個酥脆~肥肉也不會膩~qq香香的(有分到這一塊~很幸福呀)

當日我喝了卡布其諾~個人覺得不錯喝所以特別留影記錄

甜點有焦糖布丁跟忘記那種蛋糕(可見未能令人驚豔)

但當天的米布丁則讓我難忘~我總覺得米煮成甜甜的好像怪怪

DN的米布丁倒是不錯吃~吃得出香草的香跟米粒的口感

讓我對米布丁改觀