Mythology

這是我在4F cooking學的西班牙海鮮飯(同樣依自家方便修正)

同義大利燉飯一樣幾乎得從頭炒到尾

當初會買這個lc鍋就是打算可以來炒西班牙海鮮飯啦

還可以煮壽喜燒鍋~更可以烤pizza(幫自己的愛買行為合理化)

這天是來清冰箱庫存

先用洋蔥丁及蒜頭碎用olive oil炒香再丟入培根片炒到香

(因為台灣不好買到西班牙臘腸~大部份的人可加入"沙拉米")

要加入肉類的可這時加入炒

隨後加入白酒炒到酒精揮發後再加入米(我買的是costco印度香米)

舀入先熬好的雞高湯並加入少許番紅花絲及薑黃粉

一邊炒一邊加入高湯~依海鮮料的大小易熟度分別加入米中炒

等米飯跟料炒熟時拌入鹽及黑胡椒

在炒海鮮飯之前先另炒一小碗培根佐番茄濃湯用

同樣用洋蔥丁爆香炒軟後~加入costco的番茄切片罐頭及

高湯(此次只用月桂葉)熬煮入味後~打成泥重新入鍋煮

我加上些牛奶及一點點糖(怕太酸三寶不愛)

要喝的時候再加上一小匙培根丁~這樣的做法是頭次做

不錯喝

同場加映: 好吃的大溪豆干

後話: 當天到大溪吃了不少東西~又去解放喝咖啡後實在很飽

      晚上根本不餓~我幾乎沒吃什麼東西~但三寶胃口很好~

      一路吃~回家後還一直跑來偷吃豆干~沒想到晚上的海鮮飯

     也大受歡迎吃光光